• Leicht scharfe, frische und herbe Note
• Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen, Reis – aber auch als Tee
• Tipp: Auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing

Zutaten: Kurkuma, geschnitten*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-003, Nicht-EU-Landwirtschaft

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Spuren von vs. lektinfrei: Bei der lektinfreien Ernährung spielen potenzielle Spuren von lektinhaltigen Lebensmitteln keine Rolle.

Inhalt: 50g

Gesundheitliche Vorteile von Kurkuma nutzen

• Entzündungshemmend: Der Wirkstoff Curcumin bekämpft Entzündungen im Körper oft so effektiv wie manche Medikamente.

• Mächtiges Antioxidans: Schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.

• Verdauungsfördernd: Regt die Gallenproduktion an und lindert Blähungen.

Wichtiger Hinweis zur Aufnahme: Curcumin ist kaum wasserlöslich und wird vom Körper isoliert sehr schlecht aufgenommen. Wichtig ist es hier mit schwarzem Pfeffer zu kombinieren. Das darin enthaltene Piperin steigert die Bioverfügbarkeit (Aufnahme) um bis zu 2000 %.

BIO Kurkumawurzel - Geschnitten, herb & intensiv

Kurkuma-Fans aufgepasst! Die geschnittenen Kurkumawurzel, auch unter dem Namen Gelbwurz bekannt, ist ein Klassiker unter den indischen Gewürzen und eignet sich für Suppen, Soßen, Curry-Gerichte und auch Kurkuma-Tee. Nebenbei lässt sich die Kurkumawurzel genauso wie Kurkumapulver auch zum Färben von Saucen oder zum Verfeinern von Gemüse- oder Eierspeisen verwenden. Neben der leuchtend gelben Farbe bringt Kurkuma eine leicht scharfe, säuerliche und herbe Note an eure Speisen.

Das geschnittene BIO Kurkuma Wurzel verzichtet bewusst auf die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Kurkumawurzel geschnitten – Verwendung

Für Kurkuma-Ingwer-Tee: Einen Teelöffel geschnittene Kurkumawurzel mit 2 Scheiben Ingwer in ein Teesieb oder einen Teefilter geben und mit heißem Wasser aufbrühen. Wer möchte, kann eine Zimtstange hinzugeben und mit etwas Honig süßen. Ca. 6 Minuten ziehen lassen.

Für Kurkumapaste: Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein schneiden, mit 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriandersaat mit 3 TL geschnittener Kurkuma Wurzel vermengen und alles pürieren. Ggf. 2 EL Öl oder etwas Wasser sowie Salz und Pfeffer hinzugeben, damit die Paste sämig wird. Wer es etwas schärfer mag, gibt noch etwas Tabasco dazu. Durch die extrem lange Fermentierungszeit ist das enthaltene Chili in Tabasco lektinfrei.

Für Orangen-Ingwer-Shots: Dazu 3 Zitronen und 2 Orangen auspressen und mit 50g frischem Ingwer, ca. 50g geschnittener Kurkumawurzel sowie 1/2 TL Kokosöl vermengen. Alles fein pürieren und im Kühlschrank kalt stellen. Der Kurkuma-Ingwer-Shot hält sich dort für ca. 3-4 Tage.